它是天然“消炎药”，城里难买到，农村用来喂猪，2块一把消炎症



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百家号12-21 16:49

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它是天然“消炎药”，城里难买到，农村用来喂猪，2块一把消炎症

哈喽，大家好！今天小编要给大家说一种“农村野菜”，它是天然“消炎药”，城里难买到，农村用来喂猪，2块一把消炎症。在农村，它既可以入药，又可以煮菜，还可以做农药和兽药，不过由于在农村太普遍，在以前有人养猪的时候，很多人都会选择用它来喂猪，是很好的饲料。不过今天小编是要分享美食的哈，估计这道菜只有农村人认识，95后认识它的人都很少，在城市的超市里也有卖，但是并不是很常见，有点难买。在农村的话，你可以在田间，在路旁，在菜园，在农田都能找到它的身影。



这菜叫做马齿苋，记得小学课本里就有一片关于马齿苋的课文，里面就讲到了马齿苋的好处。马齿苋是野菜，也是杂草，又是中药，其营养价值却不差。富含丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C，ω—3脂肪酸等营养物质，可以抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，防治心血管疾病，清热利湿，止渴利尿，解毒消肿，消炎抗菌等功效。如果在超市见到，别忘了买一把回家吃哦，如果是住在农村的朋友，雨后可以去挖一挖，雨后的更嫩，快来学学它好吃的做法吧！



凉拌马齿苋

准备食材：

马齿苋，大蒜，辣椒粉，花椒油，辣椒油，豆瓣酱，鸡精，生抽，醋。

做法步骤：

1. 首先把新鲜的马齿苋清洗干净，去掉老茎烂叶，选嫩芽部分，大蒜剁成蒜蓉备用；



2. 锅里加入清水煮开，放入马齿苋焯水煮熟，然后捞出冲凉放入碗中；



3. 放入蒜蓉，辣椒粉，辣椒油，醋，花椒油，豆瓣酱，鸡精，生抽拌匀即可食用。



小贴士：

①马齿苋要吃嫩的部分，老的口感不好，而且茎叶老硬，吃起来不好吃，焯水后要用冷水。

②焯水的时候最好煮熟，可以杀掉多余的细菌，焯水后再冲凉，冲掉多余的粘液口感更好。

③马齿苋还可以做汤，清炒，营养丰富，是一道美味的野菜，不过摘的时候要注意，田里的最好，水分足。



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